Resep Iwak Pe Rica-rica, Sempurna
Lagi mencari ide Bagaimana Menyiapkan Iwak Pe Rica-rica yang Enak yang unik?, Langkah Mudah untuk Membuat Iwak Pe Rica-rica yang Sempurna memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan wawasan. nah kali ini saya akan membagikan langkah-langkah cara menghidangkan Resep Iwak Pe Rica-rica Anti Gagal untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Iwak Pe Rica-rica yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Iwak Pe Rica-rica, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan Iwak Pe Rica-rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial. Berikutnya merupakan gambar berkaitan dengan Iwak Pe Rica-rica yang dapat kalian jadikan contoh.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Iwak Pe Rica-rica adalah 6-7 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Iwak Pe Rica-rica sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Iwak Pe Rica-rica memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Saya itu penggemar ikan asap. Di Kab. Karo, asal saya, ikan asap yg paling enak (menurut saya) adalah Nurung Kerah. Nurung (Ikan) kerah (kering) sebutan utk ikan sejenis lele (tp bukan ikan lele) yg diasapkan. Sejarahnya ikan asap ini dibuat demikian agar awet selama berbulan-bulan. Ikan asap paling enak kalau digulai santan dgn terong+kacang panjang atau dengan daun singkong tumbuk (bulung gadung tutu).
Di Bandung saya kehilangan moment makan ikan asap, karena gak pernah nemu di tukang sayur. Pun di Jakarta, karena sy sibuk kerja dan tempat kos yg gak memadai utk memasak, akhirnya makan hanya beli yg gak pernah ada menu ikan asapnya.
Nah waktu pindah ke Surabaya saya bertemu (duuuhhh kaya ketemu siapa aja ya 😆) dgn ikan yg sepadan dgn nurung kerah, yaitu iwak/ikan pe. Ikan pe ini adalah ikan pari yg diasapkan. Duuhhh pertama makan ikan ini langsung jd masuk list daftar lauk favorit.
Setelah menikah menu ini menu wajib per 2 mingguan hehehe. Jadi krn menu wajib yg sering dimasak, sy harus punya variasi masakan yg bisa dibuat dari iwak pe. Salah satunya iwak pe rica-rica. Nyummmy banget.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Iwak Pe Rica-rica:
- Bahan
- 500-600 gr ikan pe
- 1-2 ikat kemangi sesuai selera
- secukupnya Air
- Minyak utk menggoreng dan menumis
- Bumbu Halus
- 15 buah cabe rawit (bisa dikurang/ditambah sesuai selera)
- 2 buah cabe merah besar
- 6 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1/2 ruas lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Bumbu cemplung
- 4-6 lembar daun jeruk
- 4-6 lembar daun salam
- 2 batang sereh geprek
- 1 buah tomat potong kasar
- secukupnya Garam
- Kaldu jamur secukupnya (Opsional)
Cara untuk membuat Iwak Pe Rica-rica
- Cuci bersih ikan pe. Goreng dgn sedikit minyak di api sedang. Goreng nya mirip di grill, sampai permukaan pe berkulit
- Tumis bumbu halus sekitar 2 menit, masukkan bumbu cemplung. Tumis sekitar 3 menit (sampai wangi). Masukkan sekitar 1 liter air. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan ikan pe, biarkan mendidih. Masak di api besar. Sesekali diaduk, tapi jangan sering2 nnt ikannya hancur. Biarkan air menyusut sampai setengah nya.
- Masukkan kemangi, tes rasa, biarkan kemangi layu, hidangkan. Bisa lebih lama lagi klo mau yg kering. Klo saya dan suami lebih suka klo masih agak banyak kuahnya. Hidangkan
Terima kasih telah membaca resep yang saya tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Iwak Pe Rica-rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!